姜片糖

作者： 甜妈玄玄

姜糖就是把生姜跟糖在一起，通过特殊工艺熬制而成。生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用。治疗风寒感冒初期，恶寒无汗，可以吃姜糖片，太甜可以额外加生姜熬水喝。生姜为止呕圣药，用于各种呕吐，姜糖片可与半夏同用；若呕吐无物可与陈皮同用。痰饮四处流窜，可以表现为水肿、尿少，姜糖有宣肺化饮的作用。生姜辛燥，又可祛风散寒除湿，善于治经络不通之痛，比如风湿痹痛，姜糖片可以跟海风藤同用。生姜有暖胃作用，所以姜糖片对脾胃虚寒有缓解作用。现在药理研究发现，姜糖片还有利胆作用。

用料

• 白糖 100克
• 冰糖 150克
• 鲜姜 500克

姜片糖的做法步骤

步骤 1

这个季节正好是鲜姜丰收的季节😊，把鲜姜洗干净

步骤 2

鲜姜削皮后切片，厚度2mm左右（提示：有的老姜太辣的，可以先用清水清洗几遍，清洗后的水倒了洗手盆里别浪费了，可以加热后用来泡脚，去湿气😊）

步骤 3

鲜姜切片后放上白糖和冰糖腌制，我是放入冰箱冷藏了一晚😊（因为洗切实在太累，后面的制作可以第二天完成）

步骤 4

腌制一晚后是这样，姜水全部泡出来了，汤汁好辣的😳

步骤 5

倒入锅中大火煮，转中火

步骤 6

开始粘稠的状态时，转小火继续

步骤 7

小火不停的翻炒，不要糊锅，看到即将翻砂或者图片上的样子，这时候关火，不停的翻动，待姜糖片有点凉透，再开小火翻炒均匀后，出砂效果特别明显，这时候立即关火翻动

步骤 8

翻动后的结果👆成型

步骤 9

倒入盘中凉透，就ok了

步骤 10

可以做红糖姜片，做法同上😊（把配方上的砂糖换做红糖就可以了），不懂的留言给我

姜片糖的小贴士

温馨提示：糖的用量，只能多不能少，切记！！

菜谱创建时间：2019-09-27 20:14:41