软烂多汁的烤牛肉

作者： 深山一只鹿

是不是还在因为烤牛肉干硬，咬不动，不入味而发愁？ 看这里，看这里，安利大家一个方法， 采用 “炖煮-腌制-烤 ”的步骤， 做出来的烤牛肉，外面有点焦脆， 一口咬下去软烂有汁水，老年人和小孩也可以轻松驾驭， 外面浓浓一层酱汁包裹着，又香又入味。 此时只需再来一碗白米饭，足以。

用料

• 牛肉 1000克
• 炖料⬇️：
• 八角/桂皮/姜
• 烤肉料⬇️：
• 李锦记黑椒酱/蚝油/酱油/蜂蜜/盐

软烂多汁的烤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成3厘米左右的块，加冷水没过煮，水开后继续煮2分钟。 捞出牛肉温水冲洗干净。

步骤 2

冲洗干净的肉放入压力锅中，加水、八角、姜、桂皮，上汽后煮20分钟。

步骤 3

李锦记黑椒酱1大勺+蚝油1大勺+酱油两勺+蜂蜜一大勺+盐2茶匙，混合成为烤肉酱。捞出高压炖好的牛肉沥干水分，倒入烤肉酱，轻轻混合均匀，腌制20分钟。 烤网包上锡纸，把腌制好的牛肉平铺到锡纸上。 我家烤箱上下火190度，预热10分钟，烤30分钟。

步骤 4

我还切了点洋葱放在牛肉上一起烤了，很香。

步骤 5

不多说了，开动吧！

软烂多汁的烤牛肉的小贴士

1，有烤网建议用烤网来做，受热更均匀。没有烤网可以用烤盘。 2，肉类焯水要冷水下锅，因为加热的过程中血水会慢慢渗出。 3，明火压力锅要比电压力锅劲儿大，但更耗水，水要加足；如果用电压力锅压制时间要延长。 4，烤肉酱汁调的浓稠一点，拌入肉中的时候会变稀。 5，牛肉带一点肥的更好吃。

菜谱创建时间：2019-09-27 17:43:48