酥炸小鱼

作者： mm明

用料

• 料酒 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 蛋黄
• 生姜、洋葱、大蒜碎末
• 花椒粉、胡椒粉、孜然粉，辣椒粉

酥炸小鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼处理干净，加入盐，白酒，花椒、胡椒粉腌制出水，挤掉水份

步骤 2

加入一个蛋黄，倒入淀粉至稀糊状，加入洋、葱姜蒜末

步骤 3

起锅开火倒能将小鱼淹没的油量，将小鱼放入，小火慢慢煎干水分至变硬，夹住尾巴能整合竖起来的程度

步骤 4

吃之前复炸一次。大火旺油迅速下锅，炸至酥脆状态立刻捞出，撒入椒盐，孜然，辣椒面。 开瓶啤酒开吃～香的很，关键连头带尾都透酥，一口鲜香，美的很，哈哈

菜谱创建时间：2019-09-26 20:56:42