糖火烧

作者： 湘之厨房

当地习俗，家有喜事时，会做糖火烧，寓意甜甜蜜蜜，红红火火！

用料

• 面粉 200g
• 盐 1g
• 水 100g
• 油 5g
• 食用碱 一丢丢0.5
• 馅：
• 白绵糖或红糖 30g
• 面粉 白糖用6-8g红糖用8-10g

糖火烧的做法步骤

步骤 1

面粉里+盐+碱粉拌匀，加水和油揉成光滑面团，饧面半小时左右！（水根据面粉吸水性适当加减）

步骤 2

调馅：糖里放面粉拌匀！

步骤 3

饧好的面分成6-8个小剂子（我做的小，分了12个），擀成中间厚周边薄，放入糖馅，像包包子那样捏起来然后用虎口收起，捏紧，捏紧，一定要捏紧，然后轻轻的擀成圆形饼状！

步骤 4

这次是喷水撒芝麻，我们的习俗是在圆饼中间点一个红圆点！

步骤 5

烤箱230度预热10分钟左右，将糖饼放中下层烤4-5分钟，你会看到饼一个个鼓起来了，然后放中上层烤3-5分钟，上色满意就好！

步骤 6

这是红糖的！

步骤 7

这是白糖的！ 无意中摸索出了博山糖火烧的做法👍

步骤 8

整体来一个！

菜谱创建时间：2019-09-22 21:20:12