凉拌手撕鸡

作者： 余小厨-2

酸辣开胃，制作简单，新手也不会出错，一道很赞的凉菜

用料

• 琵琶腿 3只
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 玫瑰米醋 3勺
• 香油 2勺
• 小米辣 2个
• 青线椒 1个
• 蒜 4瓣
• 香菜 适量(可不放)
• 小葱 1根
• 生姜 一小块

凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿冷水放入锅中，加入生姜和料酒，开火

步骤 2

准备好配料

步骤 3

蒜切沫，辣椒切小块，生姜切丝，香菜，小葱切开备用。

步骤 4

鸡腿🍗煮熟后过凉水，撕成小块。

步骤 5

生抽，醋，香油，少许盐，调好酱汁倒入鸡肉中搅拌均匀，再放入提前准备好的备件搅拌均匀。酸辣开胃的凉拌手撕鸡就完成啦。

步骤 6

装盘上桌

凉拌手撕鸡的小贴士

1.用琵琶腿比用鸡胸肉更合适，鸡胸肉比较柴，琵琶腿有脆骨，肉质也更好。 2.煮鸡腿🍗的过程中不断捞取浮沫。 3.辣椒🌶️还有香菜，小葱等可以根据自身喜好增减。

菜谱创建时间：2019-09-22 10:10:04