秘制焖鸭

作者： 果果妈o

去朋友的私厨品尝了这道秘制焖鸭 一直怀念这个味道 然后自己尝试了下 这样做的鸭肉全家都很爱~~

用料

• 鸭肉 1只
• 姜 八片
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 干辣椒 3个
• 生抽 3勺
• 八角 4个
• 盐 克
• 冰糖 10颗左右
• 香叶 5片
• 陈皮 1片
• 草果 1个

秘制焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉清洗干净，冷水入锅，加姜片，料酒煮开焯水后清洗干净

步骤 2

八角，香叶，干辣椒，陈皮，还有草果1个忘记加进去拍了

步骤 3

花生冷水入锅煮开捞起来备用

步骤 4

锅里放油下姜片炒出香味

步骤 5

放鸭肉翻炒5分钟后加生抽，继续翻炒5分钟

步骤 6

这个时候转锅了，我用珐琅锅嫩的。然后加入清水

步骤 7

加入上面的材料

步骤 8

然后加入冰糖

步骤 9

加生抽

步骤 10

老抽

步骤 11

蚝油，提鲜

步骤 12

大火烧开后加入花生米

步骤 13

别忘了加草果喔，然后加盐调味

步骤 14

盖上盖子，中小火焖30分钟

步骤 15

大火收汁

步骤 16

预留一点汁浇在鸭肉上面喔

步骤 17

可以来吃啦！太香了

菜谱创建时间：2019-09-21 13:34:56