零失败的烧茄子教程

作者： Z是周周啊

真的是吃过一次就会爱上呢，浓郁的汤汁 一定要配上米饭啊。

用料

• 长茄子 2个
• 番茄 1个
• 青椒 4个
• 葱花 少许
• 蒜瓣 10瓣
• 面粉 少量
• 食用油 多一点
• 生抽老抽 各一勺
• 盐 2勺
• 醋 少许

零失败的烧茄子教程的做法步骤

步骤 1

茄子一定是长茄子哦，圆茄子中间会有很多籽，做出的菜发苦呢

步骤 2

配料

步骤 3

茄子切成滚刀块，番茄和青椒切片备用

步骤 4

容器里放少许面粉加入清水，搅拌成面浆备用

步骤 5

茄子放入面浆中挂浆，锅里放油，油热后放入茄子煎炸，注意只煎切面处哦…

步骤 6

煎至表面微黄，茄子微微软榻就可以盛出备用了

步骤 7

热锅凉油放入花椒爆香，随后把花椒捞出扔掉，放入香葱 蒜片 辣椒翻炒出香味

步骤 8

加入西红柿片，翻炒两下后淋少许清水，继续翻炒直至出汁

步骤 9

出汁后加入茄子继续大火翻炒均匀，随后加水，漠过茄子的三分之二。接着放适量生抽提鲜，老抽上色，适量米醋 盐 鸡精。翻炒均匀后盖上锅盖，随时观察水量，发现汤汁少了要立刻加，3分钟后出锅。

步骤 10

软软糯糯的，香味扑鼻，超级好吃的家常下饭菜

零失败的烧茄子教程的小贴士

喜欢吃甜的可以适量加点糖或者番茄酱哦 反正我是爱吃咸辣口，有一颗倔强的胃 哈哈

菜谱创建时间：2019-09-21 07:18:25