秘制卤肉饭🍛

作者： Seraph_萨拉芙桃

因为工作原因有一天回家来不及买菜，打开冰箱发现有五花肉，洋葱和剩下的一包金针菇…正在琢磨着可以给家人做点什么🤔，脑子里突然跑出来一份台式卤肉饭的画面，于是撸起袖子加油干…秘制卤肉饭就此诞生… 所以…这是一份没有香菇🍄的卤肉饭🍛

用料

• 五花肉 250克
• 洋葱 1/2个
• 鸡蛋 2个
• 金针菇 适量
• 蔬菜 适量
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 冰糖 10克
• 生抽 4勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 老抽 2勺

秘制卤肉饭🍛的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 五花肉切丁备用

步骤 2

2⃣️ 洋葱切丁备用

步骤 3

3⃣️ 金针菇洗净备用（因为家里没有香菇，也是见啥做啥，所以挑剔的亲请自备香菇…）

步骤 4

4⃣️ 准备八角 香叶 冰糖

步骤 5

5⃣️ 锅中热油下洋葱，炸至金黄后捞出控油

步骤 6

6⃣️ 捞出洋葱后放入五花肉翻炒

步骤 7

7⃣️ 翻炒至金黄后加入八角 香叶 冰糖 老抽 生抽 料酒 加入适量水或者高汤；加入鸡蛋🥚，需捞出去壳，参考下一步骤 中火慢炖半小时-四十分钟

步骤 8

8⃣️ 鸡蛋洗净后入锅一起煮 十分钟左右捞出来剥壳后再放到汤中煮

步骤 9

9⃣️ 在汤粘稠后加入葱姜，适量盐，即可出锅（也可在放入香叶八角的时候就加入，看个人喜好）

步骤 10

搭配喜爱的蔬菜…淋上卤肉汤汁…哇～口水流ing。 忻私房小厨出品，好吃看得见…🍛

秘制卤肉饭🍛的小贴士

1 家中无香菇，不喜金针菇的亲自行解决 2 中火🔥炖肉的时候还是要记得翻炒，避免肉糊掉 3 因为是给娃吃的 选择了娃爱吃的卷心菜 搭配油菜应该也不错

菜谱创建时间：2019-09-16 15:53:06