上海本地传统茶叶蛋

作者： 哦Anna

第一次拿着公公给我的茶叶蛋菜谱自己烧，看看川沙本地人的做法

用料

• 鸡蛋 10个
• 老抽 6勺根据自己口味
• 生抽 3勺根据自己喜欢口味
• 冰糖 少量根据自己口味
• 香叶 1片
• 茴香 3粒
• 桂皮 少量
• 盐 少量
• 茶叶 一般就好好，不过土豪就另当别论

上海本地传统茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋洗干净倒入水淹没鸡蛋煮开

步骤 2

等鸡蛋熟了把开水倒掉，重新放入水把鸡蛋敲碎淹没鸡蛋

步骤 3

加入桂皮，茴香，茶叶，生抽，老抽，糖，盐煮开后小火2到3小时，根据自己口味加盐和糖

步骤 4

最后盛起来倒点汤汁放一晚最好

上海本地传统茶叶蛋的小贴士

第一次做干净卫生

菜谱创建时间：2019-09-15 10:22:34