懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）

作者： M小丹

此方子可做20个蛋黄酥 记录菜单方便以后使用

用料

• 蛋挞皮 25个
• 低筋面粉 60克
• 咸蛋黄 20个
• 红豆沙 500克
• 鸡蛋黄 1个（上色）
• 黑芝麻 适量（装饰）

懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤

步骤 1

新鲜咸鸭蛋洗干净放入烤盘，烤箱中层上下火，180° 8-10分钟

步骤 2

红豆沙分成25g一个，包上咸鸭蛋

步骤 3

蛋挞皮提前拿出来软化脱壳

步骤 4

全部脱壳放垫子上

步骤 5

加入低筋面粉

步骤 6

加入低筋面粉，为了吸蛋挞皮里的油，这样皮多也好包

步骤 7

开始揉到没有干粉

步骤 8

分成20个剂子

步骤 9

新鲜鸡蛋黄打散

步骤 10

表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰

步骤 11

烤箱中层，上下火200°二十五分钟，最后230-240°烤2-3分钟上色

步骤 12

成品

步骤 13

打包送礼

懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的小贴士

蛋挞皮一定软化了再脱壳，这样好揉。 面粉跟蛋挞皮一定要混合均匀，多揉一会，不然烤出来会因为太干，皮开裂。 每个人烤箱脾气不同，参考我的温度，根据自己烤箱调节。

菜谱创建时间：2019-09-15 00:28:32