学做捞汁小海鲜

作者： 燕子_4fkx

双休也好，假期也好，最大的爱好就是窝在厨房做自己想吃的美食。自创不行，那就复制，享受过程，更享受美味。第一次发菜谱，不当之处，请谅解。

用料

• 基围虾 300克
• 蛏子 400克
• 花蛤 300克
• 其他小海鲜看自己爱好随意加
• 料酒，耗油，香醋，美极鲜酱油，芝麻油，葱，姜，蒜泥，花椒油，白芝麻，柠檬片3片

学做捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

虾剪须，蛏子花蛤海盐浸泡过滤几次养干净。

步骤 2

蒜头切泥，姜葱切段，青红椒切圈，洋葱切段。

步骤 3

食用调和油20毫升左右入锅加热，➕花椒油或花椒若干➕姜葱段➕洋葱段，爆香，待小火稍微降温后➕一小把白芝麻爆香。待冷却到接近常温后➕美极鲜酱油20毫升左右➕耗油➕香醋➕一丢丢老抽➕料酒➕柠檬片，调料的量没有具体标准，看食材多少，看自己口味爱好，估摸着放。

步骤 4

锅里加水➕姜片➕葱白段➕料酒，烧开水后分别将食材煮熟，烧开后约再4分钟即可。沥干水放盆里降到常温。

步骤 5

将调料汁和食材全部均匀拌在一起，尝试下口感，根据爱好再做调整，保鲜膜封好，入冰箱冷藏半个小时，一次成功，非常美味，家里俩二货吃到底朝天。

菜谱创建时间：2019-09-13 14:10:37