玛捷斯magimix.油泼扯面

作者： 黄美丽Moon_Hai

上次在海南，带着胖姐姐和安娜，做的油泼扯面吃得那叫一个欢，安娜小丫头一个人可以吃两大碗，再做给她吃就要等她明年回来了。

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 盐 1/2勺
• 生抽 2汤匙
• 麻油 1汤匙
• 辣椒面 1勺（不够再加）
• 热油 40克

玛捷斯magimix.油泼扯面的做法步骤

步骤 1

小魔厨主锅一字刀，面粉、水和盐一起加入主锅，小盖打开，烘焙-大号和面钩模式，3分钟，速度10，揉完取出搓成长条，平均分割12份（如图），每一个面条抹油，盖上保鲜膜静止醒面半小时。

步骤 2

取一个面条用擀面杖先擀宽一点点再擀长（如图），中间用擀面杖压一下出印痕。

步骤 3

从压好的面片一侧开始扯，扯到你喜欢的厚度和长度，不能扯太薄。

步骤 4

扯好后在面片印痕中间迅速撕开。

步骤 5

撕开后的面条扔沸水里面煮2分钟，取出过一下冷水放入大碗。

步骤 6

倒入生抽麻油，撒上辣椒面，泼热油，好吃的扯面就做好了。拌匀，开吃啦。

步骤 7

好吃看得见😋

菜谱创建时间：2019-09-13 09:10:11