培根肉松面包

作者： leibaobao00

这款面包可以用做法简单，超级美味来形容，原配方来自孟老师的100道面包，被我改了一些，更好吃哦。 菜谱可以做6个小面包。

用料

• 高筋粉 250克
• 低筋粉 50克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 奶粉 15克
• 鲜酵母 9克
• 鸡蛋 30克
• 水 160克
• 黑白黄油 20克
• #配料#
• 培根 6片
• 马苏里拉芝士 适量
• 肉松 适量
• 千岛酱 适量
• 黑胡椒海盐 适量
• 香葱 适量

培根肉松面包的做法步骤

步骤 1

1:开始揉面，除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:设置5档揉10分钟左右，揉到扩展。

步骤 3

3,加入黄油和盐，继续揉至完全。

步骤 4

4:滚圆室温进行基础发酵。

步骤 5

5:发酵到两倍左右就可以了，不要戳洞。

步骤 6

6:把面团均分6份，滚圆松弛15分钟。

步骤 7

7:把面团擀开成椭圆形，操作时案板撒薄粉。

步骤 8

8:放入烤盘，均匀的刷一层蛋液。

步骤 9

9:放一片培根，撒肉松，放马苏里拉，挤千岛酱，撒香葱，还有黑胡椒海盐。

步骤 10

10:进行最后发酵25分钟左右。

步骤 11

11:入预热好的风炉150度18分钟，普通烤箱180度18分钟。

步骤 12

12:出炉啦，超级赞哦。

步骤 13

13:第二天吃的话，150度复烤几分钟或者平底锅小火加热一会会即可恢复刚出炉的美味。

培根肉松面包的小贴士

液体根据你的面粉吸水性增减。

菜谱创建时间：2019-09-12 17:19:06