麻薯肉松月饼

作者： mia-min-min

蛋黄酥一样的做法 其他方子做出来的太小了，送人不体面 就自己调整了用量 月饼我家还是喜欢吃酥皮的！ 这个方子能做20个大月饼

用料

• 油皮
• 猪油 100克
• 中筋面粉 300克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 水 100克
• 油酥
• 低筋面粉 240克
• 猪油 120克
• 麻薯
• 糯米粉 85克
• 玉米淀粉 25克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 145克
• 黄油 15克
• 咸蛋黄 20个
• 馅料 500克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 2勺

麻薯肉松月饼的做法步骤

步骤 1

180度烤8~10分钟，至蛋黄表面微微冒小油珠即可

步骤 2

一定均匀的慢慢用虎口收，收至看不见馅料，尾巴有个小凸凸为止，这样不容易爆馅

步骤 3

层层起酥(￣▽￣)麻薯和肉松被淹没了

步骤 4

第三天麻薯竟然就变硬了(￣▽￣)，麻薯还得趁新鲜吃啊～建议送人一两天不能吃完的，还是老老实实地做莲蓉蛋黄就好了，不然影响口感

麻薯肉松月饼的小贴士

油皮包油酥后冰箱松弛10分钟 第一次擀卷冰箱松弛15分钟 第二次擀卷冰箱松弛30分钟 170度烤20分钟'转150度烤10分钟

菜谱创建时间：2019-09-12 08:49:50