家常葱油饼

作者： 七格私房烘焙

我和儿子超喜欢的一款面食，隔三差五就得做。

用料

• 面粉 500克
• 温水 300克
• 油 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

家常葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水倒入厨师机（不同品牌面粉吸水量不同，建议留10克水备用）

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

用保鲜膜包起来醒发20分钟

步骤 4

这时可以准备葱花（葱花里边拌点小苏打，使葱花一直绿绿的）、盐和油。

步骤 5

醒好的面很软，面团再次揉光滑。

步骤 6

切成4块

步骤 7

取其中一块，擀成薄饼，依次放上油、葱花和盐。

步骤 8

卷起来把边和两头捏紧

步骤 9

盘成圆形

步骤 10

压扁，接头处捏好，松弛10分钟。

步骤 11

擀成厚约半厘米圆饼状

步骤 12

提前预热好的平底锅放入适量油，建议中火。

步骤 13

油热好了放入饼，表面也刷一层油，锁住水分。

步骤 14

盖上锅盖，烙一会感觉饼有点硬了，翻个面再盖上锅盖。

步骤 15

再翻个面就差不多了，这期间可以用锅铲轻轻的推饼的表面，这样饼会比较松软。因为不是很厚，一会就熟了。

步骤 16

完美出锅

步骤 17

孩子吃的可满足

菜谱创建时间：2019-09-08 23:14:45