脆炸金豆

作者： 打盹的珊妮

之前在餐馆吃过这么一道菜，焦香酥脆，配饭下酒都是不错的选择。

用料

• 罐头玉米粒 1罐
• 土豆淀粉
• 植物油
• 椒盐或其他调味料

脆炸金豆的做法步骤

步骤 1

罐装玉米粒控干水份，用厨房纸略擦干，拌入土豆淀粉，让每粒玉米都裹匀面粉，用筛子筛去多余淀粉备用。

步骤 2

色拉油加热到8成热，筷子放进去周围会出现密集小炸泡，则放入筛好的裹了淀粉的玉米粒。

步骤 3

炸的期间不停用筷子搅拌，使玉米粒均匀受热。炸一分钟左右捞出控油。

步骤 4

开大火加热油温，把玉米粒倒入复炸半分钟即可捞出。

步骤 5

控油后放在厨房纸上吸油，吸油完毕撒上椒盐，或是自己喜爱的调味料即可装盘。

脆炸金豆的小贴士

土豆淀粉可以让炸出来的玉米面衣更酥脆好吃也更好看~

菜谱创建时间：2012-04-15 18:24:19