停不下来快手韩式拌杂菜

作者： 青妹Mena

以前去吃韩料的时候很喜欢吃韩食杂菜。某天自己在家没事研究拌了一个。 真的好好吃啊抱着盆停不下来。 记录～ 新编了一个快手又好吃的麻婆豆腐面，可以来康康～ http://www.xiachufang.com/recipe/104353196/

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 菠菜 1把
• 干香菇 6朵
• 干木耳 10朵
• 洋葱 半个
• 猪肉糜 200克
• 生姜 2片
• 料酒 1勺
• 粉条 100G
• 豆芽 1把
• 酱汁
• 酱油 6勺
• 芝麻油 4勺
• 糖（不爱甜放半勺） 1/2勺-1勺
• 盐 1/2勺
• 芝麻 3勺
• 日式拌饭芝麻海苔 2勺（没有可不加）
• 黑胡椒 适量

停不下来快手韩式拌杂菜的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，粉条泡冷水15分钟，香菇和木耳洗干净冷水浸泡15分钟，泡好切丝，洋葱切丝，菠菜洗干净备用，猪肉我直接超市买的肉糜，如果买了整肉料理机打碎或切好，要细一点。

步骤 2

胡萝卜擦丝…没有工具你就慢慢切…

步骤 3

两个鸡蛋打散

步骤 4

平底锅中火热下锅倒油，开小火。

步骤 5

倒少量蛋液转动铺满整个锅，边缘翘起分离就可以拿辅助工具（我用的小硅胶刮刀）小心把整张拿起来翻面。反面再烤几秒就可以了。

步骤 6

做第二张的时候不用再倒油，倒蛋液重复上一步。两个蛋我煎了3张蛋皮。

步骤 7

卷起来切丝

步骤 8

中火锅里放油，油热放肉末和生姜片（生姜我习惯切大一点好挑出来）

步骤 9

肉末变色放入切丝的香菇和木耳。倒一勺料酒，炒三四分钟倒入刚才浸泡的水。盖盖煮，大火煮到水分干。找一个大碗盛出备用。（木耳一定要煮熟哦）

步骤 10

热锅放少量油，小火慢慢炒洋葱，炒到洋葱变软（洋葱不能大火哦不然一下焦了）

步骤 11

加胡萝卜

步骤 12

加豆芽炒炒炒

步骤 13

快好了加菠菜（菠菜买嫩一点不用切）继续炒炒炒，炒熟了放到刚才的大碗里

步骤 14

另拿一个锅水烧开放粉条，煮2分钟捞出浸凉水

步骤 15

把粉条也放到大碗里

步骤 16

准备好一个勺子，刚才做蛋皮的小硅胶刮刀也出镜啦。这个使用率超高，颜值高又好用。

步骤 17

一样样加酱汁

步骤 18

全放好料

步骤 19

我这次做太多了，套上手套手抓拌，把底下的捞上来拌匀。可以边放调料边尝味道。做得少尝着尝着可能就没了…

步骤 20

这是我滴拌饭松，在日本买的。没有不加也可以，但是这个很好吃。平常做菜吃饭加一点感觉比味精还香。马爸爸直接搜拌饭就行。

步骤 21

好了，吃吧～

步骤 22

…

停不下来快手韩式拌杂菜的小贴士

1. 平底锅用的宜家的，以前有个7.9的很好用后来好像停产了，现在这个贵一点好像二十几，也很好用。平常做煎饺煎包鸡蛋什么的都可以。安利。 2. 我的炒锅是不沾的，所以油放得少，炒菜请自己看下火哈，别炒焦了。 3. 酱汁是按我自己的口味做的，最后拌的时候可以边尝边调整。 4. 蔬菜可以自己调整，不爱吃啥就别放。我不挑都爱吃。

菜谱创建时间：2019-09-08 17:24:40