准备三颗鸡蛋打入碗中
加入一丢丢海盐,以及与蛋液差不多比例的清水,用蛋抽打散
打散后过滤下,装入碗中,要完全没有泡泡最好。
牛肉沫加料酒炒至断生备用
鸡蛋液用保鲜膜裹上,扎几个小孔,大火上蒸锅(锅里水沸)先蒸10分钟。然后揭开保鲜膜,右图是蒸了十分钟的状态。
撒上牛肉沫,继续蒸五分钟左右。
再撒上葱花,关火。
随后淋上少量生抽和香油就好啦,生抽是增加一点点咸味的,所以别放太多,香油我是很爱的,也只要少量,毕竟要控制热量噢。
打蛋液的时候我建议加一丢丢盐 蛋液过滤下最好,这样整出来才好看 不要蒸太久,不然就老了