手抓饼版鸡蛋酥饼

作者： 漫时慢语

菜谱里很多版本的手抓饼快手早餐，今天再来更新一款自己超爱的鸡蛋酥饼，内容更丰富更有营养。

用料

• 手抓饼 2个
• 鸡蛋 2个
• 火腿 半根

手抓饼版鸡蛋酥饼的做法步骤

步骤 1

一如既往给我的周董打call，不油腻的手抓饼哦！这个配料是两个的量哦！

步骤 2

回温的时间把火腿切成长方条，也可以用火腿肠，午餐肉，一切你喜欢的食材。

步骤 3

室温回温三分钟，饼胚变软，饼胚表面的保鲜膜不要撕掉，那样会很粘的哦！

步骤 4

擀薄，可以擀成长方形或圆形，自己吃没那么多讲究。

步骤 5

把表面的保鲜膜撕掉。

步骤 6

用手提起饼胚下面的保鲜膜，翻扣在饼铛里。

步骤 7

可能会有点大，放不太下，没有关系的，这个时候不要升温，我们还会叠起来。

步骤 8

把表面的保鲜膜揭掉，开始升温。

步骤 9

可以看到饼胚稍微变色，把切好的火腿摆在中间。

步骤 10

火腿摆放紧挨着，防止蛋液外流。

步骤 11

把鸡蛋打到火腿中间，喜欢口味重的，可以在蛋液表面撒少许调料，我口味偏淡，手抓饼本身就有咸味，就没有加调料。

步骤 12

揭起一个边叠到中间。

步骤 13

对边折过来。

步骤 14

右边的也折到中间。

步骤 15

就这样像叠被子一样，四边都折起来。升到高温，煎个两三分钟翻面。

步骤 16

可以看到边边已经金黄。

步骤 17

底边也煎到金黄，再翻一次面，这样火候更均匀。

步骤 18

中间也煎的金黄色，用铲子拍表面能感到酥酥的。

步骤 19

两边都金黄就可以了。

步骤 20

中间对切。

步骤 21

来个镜头特写，表皮酥酥的，中间软软的超好吃😋。

步骤 22

配麦片酸奶，高大上的快手早餐，做起来吧！

手抓饼版鸡蛋酥饼的小贴士

手抓饼擀薄，一定要均匀，一个是为了更酥脆，也是为了更好的包裹起来哦！ 很多厨友问，这是周董手抓饼的链接https://b.yj.ink/tKvzRO

菜谱创建时间：2019-09-06 09:31:24