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香煎土豆泥茄盒的做法
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香煎土豆泥茄盒

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小白素食记录

香煎土豆泥茄盒的用料

香煎土豆泥茄盒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把土豆泥填入切好的茄子中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊

步骤 5

锅烧热下适量油,下入裹好面糊的茄盒中小火煎,一面的面糊定型后再翻面煎另一面,然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可

香煎土豆泥茄盒的小贴士

一边沾面糊一边下锅,沾好一个下一个即可 附上让茄子少吸油的小窍门,首先把茄子放有少许油的锅中,让一面的面粉糊定型煎熟,马上翻面让另一面淀粉糊也熟,然后就利用温度和茄子表面吸的少量油继续把茄子烘至断生即可,需要翻一次面,很简单,但是注意一定要用不粘锅

菜谱创建时间:2012-02-26 15:24:56
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