鸡公煲

作者： 小食刻

用料

• 鸡腿 200克
• 鸡翅 200克
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 辣椒 100克
• 西芹 50克
• 干香菇 10克
• 生姜 10克
• 老抽 5克
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 蚕豆酱 30克

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水泡发

步骤 2

鸡腿和鸡翅分别切块

步骤 3

土豆切块后泡入水中，防止氧化变黑

步骤 4

辣椒切段，用红辣椒和绿辣椒搭配，颜色比较好看

步骤 5

洋葱切块

步骤 6

西芹切段

步骤 7

生姜切片

步骤 8

泡好的香菇对半切开

步骤 9

先将生姜和洋葱炒香

步骤 10

再放入鸡块炒至变色

步骤 11

放入料酒翻炒去腥

步骤 12

放入老抽、生抽、蚝油和蚕豆酱翻炒上色和调味

步骤 13

加入适量的开水盖过鸡块

步骤 14

放入土豆、香菇和鱼豆腐翻炒均匀

步骤 15

盖盖小火煮15分钟

步骤 16

煮好后放入辣椒和西芹翻炒

步骤 17

最后用洋葱打底装盘

步骤 18

完成

鸡公煲的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-05 21:56:10