潮汕款菜脯焖鸭

作者： 雪宜纯手工产品

老公今天说想吃鸭，任何形式的鸭肉都可以，走了市场一圈，就只有菜脯。紫苏都没有了，所以就动手这款了

用料

• 鸭 半只
• 菜脯 1个
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 蚝油 适量
• 蒜头 2个

潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁开后滴干血水，过水1边

步骤 2

菜脯稍微泡下水，因为本身就是比较咸。稍微泡下就不会那么咸了

步骤 3

爆香姜片后，倒入鸭肉翻炒，添加点盐，料酒，蚝油后焖大约15分钟后盛起

步骤 4

热油，倒入菜脯翻炒大约5分钟

步骤 5

菜脯+鸭肉 一起翻炒，加入大约500毫升的水，烧开后倒入砂锅🍲

步骤 6

放入砂锅🍲后，放入2个切半边的蒜头，焖大约25-35分钟即可享用了

潮汕款菜脯焖鸭的小贴士

菜脯本身是就是咸的。但因为我有泡水了，所以味道就没那么咸了 放点料酒是为了鸭肉没那么腥 酱油，蚝油和盐是让鸭肉有味道的 砂锅焖鸭时一次性加水，中途+冷水感觉就没那么好吃的 或者也可以提前处理鸭肉，例如先料酒腌制，中途也可以不用再放料酒的

菜谱创建时间：2019-09-03 23:38:55