美味豆沙包（含超级快手的红豆沙的制作）

作者： 庭郡cuisine

姐姐就喜欢吃我做的豆沙包，今天用了新的方法，做出来白白胖胖的美味可口的豆沙包。

用料

• 面粉（低筋）500克
• 酵母5克
• 泡打粉5克（介意的可以不用）
• 水250克
• 白糖30克
• 玉米油20克
• 红豆沙制作
• 红豆200克
• 白糖160克
• 猪油80克

美味豆沙包（含超级快手的红豆沙的制作）的做法步骤

步骤 1

准备好包子皮配料，30克温水（不超过35度）加入30克白糖，化开酵母，醒5分钟。然后将剩余的水，面粉、泡打粉一并倒入面包机。

步骤 2

倒入酵母水开始和面20分钟。（手揉也可以，做到三光并揉到光滑。）

步骤 3

面揉好，直接包豆沙包放在蒸垫上，然后发酵，发到原来两倍大，直接热水上锅蒸。

步骤 4

看大小，一般十五分钟左右，时间到了把锅盖开开用手捏一下，如果能立刻弾回就是好了，取出豆沙包。

步骤 5

超级快手红豆沙制作：红豆提前一夜泡在水里，次日用高压锅（煮豆功能）压成红豆泥，倒出红豆汁，将红豆放在面包机里，加入红豆、猪油，用果酱功能即可。带有豆子感觉的红豆沙就OK了。

美味豆沙包（含超级快手的红豆沙的制作）的小贴士

这样先包后发酵的做法，是和星级酒店厨师👨‍🍳学习的，很成功！

菜谱创建时间：2019-09-03 21:03:35