萝卜炖牛腩

作者： 一只小猪几

一道比较清淡的萝卜炖牛腩 少油适合作减肥餐，但同时也很下饭！酱汁还可以用来拌米饭

用料

• 牛腩 随意
• 白萝卜 一个
• 香料（八角、桂皮、香叶、草果等） 适量
• 花椒 适量
• 大葱 一根
• 大蒜 一整个
• 老姜 一块
• 香菜
• 蚝油 1勺
• 生抽、老抽
• 冰糖 一小坨

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块焯水，等表面基本变色之后捞起来，期间可以准备蒜、大葱、香料等配料

步骤 2

锅里倒适量油，等油温较高时放入大蒜、老姜、八角、香叶等香料和花椒，爆香后放入焯水后的牛腩翻炒，再放入大葱、冰糖、生抽及蚝油翻炒（放配料的顺序不用太在意）

步骤 3

翻炒后调至中小火加入适量清水基本没过牛肉，盖上锅盖开始焖煮（约1小时）

步骤 4

等牛肉焖煮一段时间后，加入白萝卜块，再加入适量老抽上色，翻炒后盖上锅盖继续中小火焖煮（约半小时）

步骤 5

等牛肉和萝卜软烂，放入适量食盐（如果之前放的酱油比较多盐味够了也可以不用放盐了），撒上香菜就可以出锅了

萝卜炖牛腩的小贴士

买了一个大萝卜炖牛肉没用完，剩下的直接加清水煮软放一点点葱花，蘸蘸料吃，萝卜清汤清甜可口！

菜谱创建时间：2019-09-03 09:33:03