黑米奶酪包🧀️

作者： 悦己小食光

总感觉奶酪包有点太腻了，今天加了黑米粉做了黑米奶酪包🧀️ 感觉健康又好吃😋

用料

• 高筋面粉 180克
• 黑米粉 30克
• 牛奶 95克
• 细砂糖 25克
• 全蛋液 45克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 表面奶酪材料：
• 奶油奶酪 110克
• 糖粉 20克
• 牛奶 20克
• 奶粉 5克
• 表面奶粉：
• 奶粉 25克
• 糖粉 4克

黑米奶酪包🧀️的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合后放面包机中开启和面模式～

步骤 2

大约二十分钟后加入黄油继续开启和面模式～

步骤 3

继续大约二十分钟左右揉出薄膜状态～

步骤 4

放到大碗中盖保鲜膜室温发酵～

步骤 5

至两倍大，手指蘸粉戳一下不反弹不回缩就发酵好了～

步骤 6

六寸模具中抹黄油，将面团排气滚圆后放到模具中，放入烤箱中下层放热水进行二次发酵，水凉了就再换一次～

步骤 7

发酵到九分满，手指按一下微微回弹就可以预热烤箱160度，155度25分钟即可😋

步骤 8

奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，再加入糖粉搅匀，分两次加入牛奶，搅拌至顺滑～

步骤 9

上色好之后记得加盖锡纸，不然上面就容易烤过了～

步骤 10

切成四等份～

步骤 11

表面和夹层均匀涂抹奶酪酱，拿刮刀刮匀，然后占满调匀的奶粉和糖粉～

步骤 12

一口气要吃掉两块😋

黑米奶酪包🧀️的小贴士

1、现在天气还比较热，做面包建议用冰水或者冰牛奶，面团不要太干，不然会影响出膜～ 2、二次发酵需要的温度高一点，所以可以放烤箱下层放热水发酵～ 3、上色后记得及时加盖锡纸～

菜谱创建时间：2019-08-31 22:07:39