免揉面包-迷迭香佛卡夏🍕Rosemary Focaccia

作者： Anzzyul

早上拌好面团，晚上就能吃上新鲜出炉的佛卡夏。Perfect for dinner 🍕

用料

• #面团
• 高筋面粉 170g
• 全麦面粉 130g
• 酵母 1.5-2g
• 温水 270g
• 糖 2g
• 盐 4g
• #调味
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 适量
• 海盐 适量

免揉面包-迷迭香佛卡夏🍕Rosemary Focaccia的做法步骤

步骤 1

将面团部分加入搅拌碗，用刮刀拌匀后大致整成团状即可，不用上手。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵8小时。

步骤 2

8小时后从冰箱取出搅拌盆，室温放置1-2小时回温。准备一个烤盘，垫上烘焙纸，纸上倒一大勺橄榄油抹匀。用刮刀把面团从搅拌碗里刮出来倒在烤盘上，用手拍扁整成饼状。尽量整成方形吧哈哈，我是没办到。手沾上面饼周围多余的橄榄油，在表面也均匀抹上。盖上保鲜膜发酵1小时。

步骤 3

预热烤箱230度。用手指沾一些橄榄油，再抹一些在表面，并在面饼上戳洞，可以戳深一点但不要戳穿。均匀撒上适量迷迭香和海盐。其实推荐用新鲜迷迭香，但我手上没有所以用干燥迷迭香代替了。多撒一点，味道也很不错。

步骤 4

烤箱中上层烤25分钟至表面金黄。基本上隔得稍远也能闻到浓郁香味后五分钟即可出炉。(我家烤箱上火低，请根据自家烤箱脾气调整。)

菜谱创建时间：2019-08-31 20:24:11