自制基础版日式拉面

作者： Gracyymmao

在深圳的时候有很多日本餐厅，也经常光顾香港的日本餐厅，可以吃到好吃的日式拉面🍜，如今生活在芝加哥的郊区，食物多样性远不如深圳和香港，就算有，味道也不够，所以自己看YouTube 研究日本汤面，终于做出了这道美味的基础版日本拉面

用料

• 乌冬面 1束
• 酱猪肉 两块
• 黄豆粒 一小把
• 葱花 少量
• 蒜头 1瓣
• 酱油 一勺

自制基础版日式拉面的做法步骤

步骤 1

这是我前几天做酱骨架（请看我分享的第一个菜谱）后留下来的酱猪肉（左）和酱汤汁（右），酱汤汁已经分好每次的量用小袋分装好，今天我取了一小袋酱汤汁和两块酱猪肉

步骤 2

取出冻酱肉和冻酱汁，把有肥油的部分刮掉，小锅加大概500ml水，把肉块和高汤下锅一起煮

步骤 3

加一把黄豆粒（黄豆是以前发好煮熟放在冰箱冷冻的）一勺酱油，待汤汁沸开调成中小火盖上锅盖继续煲

步骤 4

面条我用买的新鲜面条

步骤 5

开水煮面，面要煮多久具体看你买的面条的说明，我这个面是5～7分钟

步骤 6

煮熟的肉块捞出

步骤 7

肉块切片状（有点烫手，切的时候小心，也可放凉一下再切）

步骤 8

汤汁煮好倒碗里，再直接捞出面条下汤里

步骤 9

切你喜欢的量的葱花，我只用了半根。通常很多日本餐厅会放很多葱花，一碗放两根也正常

步骤 10

将肉片，葱花摆面上，再磨入一瓣蒜

步骤 11

鲜美可口的拉面做好了，味道一点也不比我在深圳香港的日本餐厅差

步骤 12

连汤都喝完了

自制基础版日式拉面的小贴士

*日本拉面的汤尤为重要 *至于辅菜，可以加一个水煮蛋（切两半），加豆芽，一切你喜欢的都可以，今天我家冰箱快空了，所以只能做个基础版，在这个基础上你可以任意发挥

菜谱创建时间：2019-08-29 01:10:27