肉末豆腐蒸蛋

作者： 鱿鱼小小丸子

豆腐最好选择嫩豆腐或者绢豆腐。 蛋液和水的比例是1:1。 肉末可以提前调好味到时候直接下锅煸炒就好，也可以现炒现调味，调味根据自己喜好来。 蒸的时间根据豆腐的量，可以用用牙签插进去试试看直立不倒就代表好了。

用料

• 肉末 100克
• 鸡蛋 2个
• 内酯豆腐 1盒
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 甜面酱 1/2勺
• 蒜蓉辣酱 1/2勺

肉末豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐切块备用。

步骤 2

鸡蛋打散放一丢丢盐然后加入清水并且去掉浮沫（鸡蛋和水的比例是1:1）

步骤 3

将鸡蛋液倒入豆腐锅内。

步骤 4

盖上保鲜膜顺便再保鲜膜上扎几个小洞。

步骤 5

放入蒸箱内蒸15分钟。

步骤 6

热锅冷油倒入肉末，加入盐，生抽、甜面酱、蒜蓉辣酱以及葱末炒熟即可。

步骤 7

将炒熟的肉末倒入刚蒸好的鸡蛋豆腐后再蒸5-8分钟出锅即可。

步骤 8

记得最后淋上香油和少许葱末。

菜谱创建时间：2019-08-28 20:01:25