蒜台炒肉末(苍蝇头)

作者： lvy21

用料

• 肉末 150克
• 蒜苔 1小把
• 蚝油 1勺
• 生抽 1.5勺
• 料酒 勺
• 鸡精 勺
• 葱 根
• 淀粉 一小勺
• 糖 1/4勺
• 料酒 1勺
• 小米辣 1个
• 蒜 2瓣
• 葱 适量
• 老抽 1/2勺
• 水 3勺
• 鸡精 适量

蒜台炒肉末(苍蝇头)的做法步骤

步骤 1

蒜台切沫，蒜、葱、小米辣切碎。

步骤 2

肉切丁。

步骤 3

肉中放入生抽、料酒、蚝油、淀粉、糖、拌匀。

步骤 4

热锅冷油，倒入肉沫，翻炒后加入老抽，翻炒均匀后盛出。 锅内重新倒入少许油，炒香蒜末、大葱、小米辣，放入蒜台翻炒。下肉沫，炒匀，加入三勺水，炒到水收汁，加鸡精翻炒均匀即可。

蒜台炒肉末(苍蝇头)的小贴士

蚝油、生抽、老抽含有不少盐分，口味淡可以不加盐了，如果口重，出锅前再加有点。

菜谱创建时间：2019-08-27 15:15:24