番茄豆腐蟹煲

作者： zhuzhulee

螃蟹肥美的时节到了～～除了炒，清蒸之外家里人都喜欢吃的一道蟹菜就是番茄豆腐蟹煲了，汤汁太鲜美了！！

用料

• 梭子蟹 2只
• 番茄（熟一点） 2大个
• 嫩豆腐 1盒
• 金针菇/白玉菇 1把
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 白胡椒

番茄豆腐蟹煲的做法步骤

步骤 1

螃蟹清洗干净

步骤 2

准备好材料。这次我用的金针菇，有时也用白玉菇。

步骤 3

先处理螃蟹，把螃蟹侧面用面粉或淀粉蘸一下。

步骤 4

油热后，放入螃蟹煎一下。

步骤 5

全部煎好后，先放一边。

步骤 6

番茄削皮，切成块。

步骤 7

蒜，姜先爆香，放入番茄炒。炒到番茄出水。

步骤 8

番茄出水后，加热水，一次性加够！大火煮至水开后，放入豆腐块。

步骤 9

放入蟹壳，一起煮一会儿。这时火可以小一点。

步骤 10

再放入蟹块，葱结，加点料酒一起煮。把鲜味融入汤里。

步骤 11

最后再放入金针菇，这时火开大，煮到金针菇变软后，调味，放盐，撒白胡椒。

步骤 12

出锅！

步骤 13

汤汁超级鲜美！

菜谱创建时间：2019-08-26 10:27:14