果妈厨房–酸奶戚风

作者： 慕子爱

用料

• 低筋面粉 80克
• 酸奶 80克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 20+60克
• 色拉油 40克

果妈厨房–酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄里加白砂糖20克

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加色拉油搅拌均匀

步骤 5

加酸奶搅拌均匀

步骤 6

加低筋面粉搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的蛋黄糊备用

步骤 8

开始打发蛋白

步骤 9

分三次加入60克白砂糖，打发成云朵状

步骤 10

取三分之一入蛋黄糊单方向搅拌均匀（手法之前菜谱里多次讲过，请到之前菜谱中查看哈😋)

步骤 11

再加入三分之一的蛋白搅拌均匀

步骤 12

最后把蛋黄糊倒回蛋白中搅拌

步骤 13

烤盘可用圆形戚风专用烤盘，也可以方形，我今天用的方形，铺好硅油纸方便脱模

步骤 14

倒入蛋糕糊下面铺一块毛巾，在上面震几下，震出气泡平整即可

步骤 15

烤箱150度预热一分钟

步骤 16

上烤箱烤50分钟左右

步骤 17

快到时间的时候，一定是这种爆满好看的样子😋

步骤 18

烤好立即倒扣脱模，避免塌陷

步骤 19

撕去硅油纸，放凉

步骤 20

好看吧，我盯着看了一分钟，很满意，哈哈

步骤 21

我儿子每次都再烤箱前等“叮”一声，然后安静的吃😋

菜谱创建时间：2019-08-25 21:21:47