山药糕

作者： 厨娘花侬

现在已经入秋了。立秋后要开始进补。但是经过一个炎热的夏天，贪凉的习惯让大家的脾胃都比较虚弱，那这个时候进补不仅吸收不了，还会造成脾胃很大的负担。同时，立秋后比较干燥，白色的食物入肺经，多吃莲藕，山药，雪梨等白色食物，滋阴润肺。 这个小点做好之后，一定等晾凉了再吃。可以做早餐，也可以做两餐之间的差点，小食。当然也非常适合下午茶的时候，三两好友一起，一壶茶，一碟糕，日子岂不美哉😘

用料

• 面粉 若干
• 铁棍山药 1根
• 葡萄干 一小把
• 红枣 4颗
• 清水 一小碗

山药糕的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮切片上锅蒸熟

步骤 2

趁热把蒸好的山药用勺子按压成泥

步骤 3

加点清水搅拌成稀糊糊状，再加入面粉拌匀。

步骤 4

另外取一个碗或者蒸屉，表面刷一层油，这样蒸好以后容易取出来。

步骤 5

临时换了面包模，山药糊里加入切好丁的红枣碎，葡萄干，再次拌匀，倒入模具。 上锅蒸25分钟左右。熟后，待晾凉再倒出切块。

步骤 6

成品。我发现切菱形比较好看耶✌

山药糕的小贴士

给山药去皮的时候，最好带上手套，山药上的粘液容易引起过敏。 山药最好选择铁棍山药，这种比较粉糯。 我做的时候没有加糖，因为本身葡萄干和红枣都有甜味了。如果喜欢吃更甜一点的，可以在加面粉那步添加。建议加红糖，比较有营养。但是糖吃多了同样伤脾胃，所以，还是让我们吃的更健康一点吧，用食物本真的味道。

菜谱创建时间：2019-08-24 18:50:37