SNS超人气动物手撕面包三明治

作者： cotta官方

今天分享的这款超可爱动物手撕面包，在SNS上有着超高的人气！ 不管是聚会招待客人，还是送人、贩卖，都十分合适~ 这款面包有小猪、小熊、小猫咪和小青蛙4种小动物组合而成！ 分别使用了紫薯粉、可可粉、南瓜粉和菠菜粉制成~ 表情五官使用巧克力笔和番茄酱画成，不但外表可爱，而且十分美味喔~ P.S.cotta新课上线福利！关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包（活动规则详见票圈公告） 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/ 《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/

用料

• 高筋面粉 300g
• 即发干酵母 3g
• 水饴 15g
• 砂糖 10g
• 盐 5g
• 水 170g
• 无盐黄油 20g
• 菠菜粉 2g
• 紫薯粉 2g
• 南瓜粉 3g
• 可可粉 2g
• 巧克力笔 1支
• 番茄酱 适量

SNS超人气动物手撕面包三明治的做法步骤

步骤 1

黄油恢复到室温

步骤 2

把高筋面粉、即发干酵母、水饴、砂糖、盐、水加入面包机中揉10分钟，再揉10分钟后加入黄油揉10分钟； 揉好后，分出10g白色面团用于做嘴巴，其余4等分，分别加入菠菜粉、紫薯粉、南瓜粉和可可粉，用手揉好； 揉好后分别装进塑料袋，在室温放置30分钟，然后放进冰箱冷藏8小时发酵

步骤 3

膨胀到约1.5~2倍程度（蓬发不足时可以放在室温再发酵一会儿）排气后搓成球状。 首先把白色面团4等分； 绿色和咖啡色分出8个3g的小球，剩余面团再4等分； 黄色和紫色分出2个3g小球，再将剩余面团4等分

步骤 4

制作青蛙面团： 把绿色面团用剪刀剪出眼睛的位置

步骤 5

把小球面团揉在上面

步骤 6

两只眼睛都要粘牢

步骤 7

制作猫咪面团： 把小球面团压扁，切成4等分，作为猫耳朵

步骤 8

同样用剪刀剪开耳朵的位置，用牙签塞入耳朵面团

步骤 9

两只耳朵都要粘牢

步骤 10

和制作猫咪一样制作小猪面团，再用同样的手法粘上猪鼻子

步骤 11

小熊面团的耳朵面团分别搓下2mm，搓成鼻子面团

步骤 12

用白色面团制作小熊的嘴巴

步骤 13

把嘴巴面团贴上去，再剪出耳朵的位置

步骤 14

用牙签塞进耳朵面团

步骤 15

再黏上鼻子面团

步骤 16

放在22.5x22.5cm的方形模具里并排放好

步骤 17

盖上盖子，放在室温下2次发酵

步骤 18

室温23℃发酵40~50分钟面团就会膨胀

步骤 19

放入预热到170℃的烤箱，先用170℃烘烤5分钟，然后用130℃烘烤15~20分钟，中途发现烤上色时，可以盖上铝箔

步骤 20

用巧克力笔画出动物们的五官表情，用番茄酱画出红红的脸蛋，嘴部切块，塞进自己喜欢的配菜，可爱的动物手撕面包就做好啦！

菜谱创建时间：2019-08-23 15:30:56