苦瓜炒肉豆豉香味的哟～

作者： Miki-88

苦瓜从小到大吃不腻的一道菜～ 无论炒鸡蛋，清炒，还是炒肉，做汤，我都非常喜欢吃，甚至乎榨汁喝！😂😂😂 也许我比较另类～哈哈哈～ 但是它特有的味道，喜欢吃的人还是喜欢的啦，就好比榴莲…… 然后，你们懂的！ 最近上火，肠胃不适的小伙伴们也可以多多吃点这道菜啦～

用料

• 苦瓜 一根
• 猪瘦肉 一小块
• 红辣椒 两个
• 蒜粒 三四颗
• 蚝油 半瓷勺左右
• 豆豉 半瓷勺多点点
• 食用盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

苦瓜炒肉豆豉香味的哟～的做法步骤

步骤 1

苦瓜切薄片，不喜欢苦味的亲用盐抓一下出水分挤干，或者抄下水。 然后辣椒切丝，或者您随意切成你喜欢的样子！ 蒜子和肉切片或者切丝也都不影响口感的哈～但是记得肉得用适量食用盐抓一下腌一会哟，那样炒出来的肉才会嫩嫩的。

步骤 2

豆豉我都一直买的这种的。 个人觉得味道都不会差太多，这个牌子的挺干的，我觉得更香些。并且物美价廉。

步骤 3

锅中加油烧热至微微冒烟。

步骤 4

然后下肉和蒜一起下去炒至变色和出香味。

步骤 5

再接着下入苦瓜翻炒至微熟变色再接着下一步。

步骤 6

这时候加辣椒啦～ 还有调味啦，丁点蚝油，丁点鸡精，还有食用盐。 按照亲自己的口味加，记得肉里头加了盐腌制的，然后食用盐的量亲要控制好。

步骤 7

然后再继续接着各种翻炒。

步骤 8

最后快可以出锅的时候撒入适量的豆豉，我加了一瓷勺不到的量。 然后再翻炒几下，出豆豉香。

步骤 9

再然后可以出锅装盘开吃了哈。

步骤 10

好吃又下饭～ 大热天，上火也不怕啦！

苦瓜炒肉豆豉香味的哟～的小贴士

亲，家里有猪肉的话，代替食用盐更香哟！或者放五花肉也是一样的～

菜谱创建时间：2019-08-23 14:55:59