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韩式石锅烧排骨的做法
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韩式石锅烧排骨

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作者: 夕小雅
夕小雅
你家有韩式石锅么?你的石锅还只用于煲汤么?用来做一道烧排骨吧!

用料

韩式石锅烧排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把排骨放在冷水中浸泡1小时,充分泡去血水。洋葱切成小块,葱切段,蒜切碎,姜切片,萝卜和土豆切小块,香菇温水泡发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅中烧水,水沸腾后放入排骨和洋葱,煮至排骨完全变色后,连洋葱一同捞出,冲洗干净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

石锅中放入焯好的排骨和洋葱,注入开水,放入葱姜蒜,和香菇,调入料酒1汤匙,老抽1汤匙,生抽1汤匙,冰糖1茶匙,然后放在火上加热。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

石锅中汤汁沸腾后转小火;把金针菇洗净,去除根部。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

石锅中的汤汁少了近一半之后,加入胡萝卜,土豆,和金针菇,调入料酒1汤匙,生抽2汤匙,冰糖1茶匙,和胡椒粉继续焖煮,可以适当地补上少量开水;喜欢吃辣的话,放上两个干辣椒。汤汁剩余不多时,稍稍开大火,尝下汤的味道,按自己喜欢调入盐,然后收汁即可。

韩式石锅烧排骨的小贴士

没有石锅的话,用砂锅和普通炖锅也是可以的。

菜谱创建时间:2012-04-10 14:37:16
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