百变沙拉（含万能油醋汁的做法）

作者： 木子小小厨

许多年来一直喜欢吃沙拉，方便快捷，菜品搭配齐全的话，营养美味。只是传统的沙拉酱热量太高，不利于健康，后来发现了一种油醋汁（是买鸡胸送的小包装的），很好吃，吃了几次，资深吃货的我感觉自己就可以做出来🤭又参考了其他吃友的配方，经过自己反复调试及品尝，感觉这次是我最喜欢的口感，自己的菜自己做主，记录下来分享给大家，拿走不用谢哦😊 吃沙拉，油醋汁是灵魂，有了它，百变沙拉随时做！ 提前摇好一瓶，放冰箱里，放置24小时后再食用更好，因为可以让所有调料充分融合，随吃随取，一定要多摇一会儿，我通常摇1000---2000下😹😹😹用前再次摇匀，浇汁！ 注1：其实这个汁你可以做任何可以凉拌的菜品。 注2：油醋汁中我用的是冠利红酒醋，据说这是最正宗的一道调味品，没有的话，你可以换用家里其他的醋，不过口感肯定会不一样。 注3：计划做100道沙拉，所以取名为“百变沙拉”😄我会随时更新，希望喜欢我的油醋汁配方或者跟我有同样喜好的友友上传你的作品，我们互相学习交流心得🌹🌹🌹 注4：买不到合适的料，并且家里有你买的现成的自己喜欢的沙拉汁，一样可以的哦，吃饭就是自己喜欢什么味道就做什么味道即可，菜无定法🤗

用料

• 油醋汁部分
• 盐 20克
• 黑胡椒碎 20克
• 土蜂蜜 120ml
• 生抽 100ml
• 橄榄油 180ml
• 红酒醋 120ml
• 鲜柠檬取汁 60ml
• 沙拉配菜部分
• 如下图所示（随时更新）

百变沙拉（含万能油醋汁的做法）的做法步骤

步骤 1

把上面所有调料放进一个能密封的瓶子里，如果口小，借助于一个漏斗。

步骤 2

柠檬取汁时，把籽一定要滤出来。

步骤 3

盖上盖子，摇匀。 我通常要摇1000---2000下，不要觉得麻烦，其实看十分钟电视的功夫就摇完了😊摇成水乳状才好吃，就是倒出来是黏黏糊糊的感觉浇到沙拉上口感才好。

步骤 4

摇完可以直接倒进几个这样的小瓶子，带着上班，中午在办公室自己做沙拉😄

步骤 5

百变沙拉 1 藜麦饭、苦瓜、绿生菜、圆生菜、虾仁、蟹足棒、黄金猕猴桃&小青桔。

步骤 6

百变沙拉 2 藜麦饭、圣女果、圆生菜、木耳、蟹足棒、鸡胸肉片&小青桔。

步骤 7

百变沙拉 3 牛油果泥、扭扭土豆条&青黄柠檬丝。

步骤 8

百变沙拉 4 圆生菜、木耳、玉米粒、鸡胸肉片&牛油果泥。

步骤 9

百变沙拉 5 圆生菜、樱桃萝卜、苦苣、芹菜苗、豌豆苗、紫甘蓝、圣女果、鸡蛋&虾仁。

步骤 10

百变沙拉6 紫苏叶、水果玉米粒、水煮凤尾虾、水煮鸡胸肉片、手撕蟹足棒、紫薯、无花果、蓝莓、小青柠、柠檬&水煮鸡蛋。

步骤 11

百变沙拉7 意大利面、水煮西兰花&蒜末 备注：这个沙拉也可以煮意大利面的时候加盐，蒜末用橄榄油爆香，西兰花淡盐水煮好，拌着吃，也很香。

步骤 12

百变沙拉8 烟熏三文鱼、牛油果、猕猴桃、罗马生菜&鹌鹑松花蛋

步骤 13

百变沙拉9 藜麦、牛油果、蜜酱黑豆、猕猴桃、水煮鸡蛋、水煮鸡小胸、水煮阿根廷红虾仁、西生菜&毛葱丝

步骤 14

百变沙拉10 白水蛋、蜜酱黑豆、圣女果、西生菜、紫甘蓝、甜彩椒、小青柠&鸡小胸

百变沙拉（含万能油醋汁的做法）的小贴士

1. 这种油醋汁，你可以任意发挥，喜甜口，可以多放些蜂蜜；喜酸口，你可以多放些红酒醋；不喜黑胡椒味道，就干脆不放。 记住一点：自己的菜自己做主！ 2. 沙拉的配菜部分也可以任性发挥，想吃什么放什么，我今天中午吃了两盘，有一盘还放葱和香菜了呢，只是没拍照，有些遗憾😊 3.熟的或者可以生吃的都可以做成这种沙拉，做时尽量考虑到颜色搭配营养搭配即可。

菜谱创建时间：2019-08-20 16:24:24