香菇培根沁油菜

作者： 葉子的爱与厨房

清淡，爽口，营养。适合减肥人士和老人孩子吃。

用料

• 油菜 1把
• 香菇 5朵
• 高汤 1碗
• 培根 1小块
• 食用油
• 姜片 3片
• 橄榄油 3滴
• 淀粉 1小勺

香菇培根沁油菜的做法步骤

步骤 1

香菇洗干净，用小刀在香菇上面划个十字，不用太深。培根切小丁备用

步骤 2

油菜洗的时候不要掰开，最好选用油菜心。

步骤 3

取一小锅，加水。水开后，放入油菜，在水里滴几滴橄榄油，煮1分多钟。捞起沥水。

步骤 4

沥干水后的香菇，整齐的摆在盘子里。

步骤 5

炒锅放少许油，油热后，放入姜片和培根翻炒，然后再放入香菇，放入盐，一起翻炒1分钟。然后倒入碗里3/4的高汤

步骤 6

小火煮3分钟。在剩余的1/4的高汤里加一小勺淀粉，倒入锅里，大火收汁。不要收干了，看汁变糊，就可以了。

步骤 7

把炒好的汁倒在铺了油菜的盘子里。

香菇培根沁油菜的小贴士

1，煮油菜的时候，加橄榄油，油菜就会颜色鲜亮，不会变黄。 2，没有高汤，可以用淘米水+鸡精。 3，培根也可以换成普通火腿。 4，若是干香菇，先用热水把香菇泡开。其实个人觉得干香菇比新鲜香菇味道还要浓一些。我用的就是干香菇。

菜谱创建时间：2012-04-09 20:41:23