乳酪奶油夹心酥饼

作者： 0夏天0

这是至今为止我觉得最好吃的一款饼干呀。 基本上谁吃谁喜欢。 翻来覆去的做了好几次好几次。 加一点点柠檬皮屑在里面也不错的说。

用料

• 饼干体：
• 低筋面粉 130g
• 无盐黄油 60g
• 糖粉（细砂糖也可） 60g
• 蛋黄 1个
• 椰蓉 20g
• 夹心：
• 奶油乳酪 100g
• 糖粉 3大匙
• 无盐黄油 30g
• 涂抹于饼干表面的蛋黄 1个

乳酪奶油夹心酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入糖粉拌匀。

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀，搅拌至微微发白会比较酥。加入过筛的低粉和椰蓉拌匀。

步骤 3

放到保鲜膜上捏成长条形，放入饼干模里塑形。没有饼干模的可以直接手工整形或者放在用完的保鲜膜纸盒里塑形。

步骤 4

放入冰箱冷藏2小时，拿出来切成5mm的薄片，放在烤盘上，表面抹上蛋黄。180度烤10分钟左右

步骤 5

奶油乳酪和黄油隔水坐融，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀即成。

步骤 6

等饼干完全冷却后，挤入夹心，两片合起来即可。

步骤 7

成品。灰常美味！！

乳酪奶油夹心酥饼的小贴士

*夹心的份量比较多，基本上饼干x3，可以用完。 *糖量正好，不用再减了。 **想要饼干酥，黄油就打发的时间久一点。 反之，不想太酥容易控制形状，那么就简单拌匀即可。 **一定要用椰蓉，椰丝，这些东西，没有就买到再做。 因为椰蓉的味道非常提味，不是别的材料所能代替的。

菜谱创建时间：2012-04-09 17:04:46