白贝鲜虾鸡粥（附基围虾处理方法）

作者： 廚娘_Mary姐

辣妈牌虾粥 暖胃更暖心 给100个赞👍 ​

用料

• 基围虾
• 鸡腿
• 白贝
• 大米
• 姜
• 葱
• 盐
• 史云生鸡汁
• 油
• 胡椒粉
• 鱼露
• 蚝油

白贝鲜虾鸡粥（附基围虾处理方法）的做法步骤

步骤 1

把米洗净，用清水浸泡一小时。

步骤 2

新鲜白贝，洗净。

步骤 3

虾，半斤。下图开始残忍的步骤，慎点。

步骤 4

剪掉虾剑和虾须。

步骤 5

掰开脖子，用力挤出沙包。

步骤 6

取出沙包的同时扯出虾肠。

步骤 7

😭😭某人说我好残忍😭😭虾处理完之后加鱼露和姜抓匀

步骤 8

鸡腿一个，砍小块，用盐，蚝油，鸡汁，姜片，油腌制1小时。

步骤 9

锅里加水，大火煮开改中火煮。

步骤 10

煮至发稠。从这步开始，每一步必须不停用勺子搅动。

步骤 11

加入鸡块转大火煮10分钟，接着把虾和白贝下锅，继续煮5分钟。

步骤 12

香喷喷。

步骤 13

最后加少量胡椒粉和盐，关火，撒入葱花即可。

步骤 14

很有食欲的样子。

步骤 15

上桌，开吃。

白贝鲜虾鸡粥（附基围虾处理方法）的小贴士

①全程搅拌，别说不提醒，稍微糊锅，这道菜就撒哟娜拉了。② 虾剑易扎嘴巴，不怕的也可以不去。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线不仅会影响口感，可能会对身体造成影响，比如导致腹泻。挑出虾包，去掉虾包和虾线，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。

菜谱创建时间：2019-08-19 18:06:37