凉拌干豆腐丝

作者： lvy21

市场有个卖拌干豆腐丝的，很有名，总是需要排长队，我买了几次，后来开始自己学着做，居然味道跟他卖的没什么差别，不用大老远跑去辛苦排队了

用料

• 干豆腐 3张
• 胡萝卜 少量
• 黄瓜 1/3根
• 香菜 少量
• 配料：
• 花椒 15粒
• 八角 2个
• 辣椒面 适量
• 蚝油 1/2勺
• 糖 1勺
• 大蒜 4瓣
• 香醋 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 芝麻香油 1勺
• 花生碎 一小把
• 白芝麻 适量
• 藤椒油 1/2勺
• 盐 酌量

凉拌干豆腐丝的做法步骤

步骤 1

干豆腐切丝，越细越好，用开水烫一下，控干水分; 胡萝卜切细丝; 大蒜切末，香菜切段;

步骤 2

锅里放油，放入花椒八角小火慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中做成辣椒油;将其他调料都放入辣椒油碗中。 将干豆腐丝，黄瓜，胡萝卜，倒在一个大盆里。倒入调料汁，用筷子拌均匀就好了。

菜谱创建时间：2019-08-17 18:44:43