自制豆腐（白醋点豆腐）

作者： 夏日2847

用料

• 白醋 50克
• 凉开水 200毫升
• 干黄豆 500克
• 水 6斤

自制豆腐（白醋点豆腐）的做法步骤

步骤 1

将干黄豆500克泡水一夜或者8小时以上

步骤 2

泡发的黄豆加6斤水用料理机分次打浆—过滤出豆浆，豆渣就不要了

步骤 3

煮开豆浆转中火煮4-6分钟，豆浆上的泡沫要拿勺子撇走，然后过程中要时不时的搅拌豆浆避免糊底

步骤 4

准备50克白醋和200克的凉白开水稀释，搅拌到豆浆中分2-3次点（豆浆的温度要高于80度，大概煮好豆浆关火1分钟就可以点了）。 直到出现有点豆腐花样，然后开火加热一下会看到水清了，这时候就可以了（状态就是上图）

步骤 5

倒入豆腐模具中，要拿纱布垫一层

步骤 6

压他20分钟

步骤 7

成功

步骤 8

一锅豆浆就点出这么点

步骤 9

浓浓的豆香

菜谱创建时间：2019-08-17 00:52:05