奶白鲫鱼汤超级鲜！

作者： Miki-88

大家都知道鲫鱼是下奶非常好的。 平常生活中，鱼肉无论是丰富的蛋白质，还有它的其他功效营养，都是非常受欢迎的。 平民中的好荤食，鲫鱼，物美价廉！我们这才几块钱一条呢～ 最近老公用脑过度，这道菜最适合不过它了，动起来～😍😍😍 月子吃的亲有些料就别加了。只加盐，和丁点料酒哈。

用料

• 鲫鱼 一条七八两左右的就可以了。
• 姜片 三四片
• 蒜子 两三个
• 胡椒粉 一丁点
• 料酒 半瓷勺
• 甜豆 适量
• 豆皮或者豆腐 适量
• 食用油 适量

奶白鲫鱼汤超级鲜！的做法步骤

步骤 1

这是全部我处理好的，需要用到的食材。 我买的鲫鱼比较大，大概有个6，7两左右，所以给弄成了两节。方便煎煮。处理好也不需要腌制之类的哈。 然后甜豆一定是要那种甜的品种。那种比较硬的不好吃的。特别影响汤的口感。 豆皮或者豆腐亲随意。我觉得味道都非常好的。 另外做之前准备好一壶热开水。 也建议亲鱼买回来现杀现做，时间不要太长了。不然没那么鲜。

步骤 2

锅子加入食用油。看鱼的大小而加油的量哈。 一定要油热，铁锅的亲建议撒点食用盐，然后晃匀一下锅子。 一定要油热才下鱼。不然定型效果就没那么好了。还会破皮。

步骤 3

一面煎至微黄再翻另一面哈。 然后煎至两面都微黄。

步骤 4

然后下蒜子和姜。 生姜和蒜子都用刀拍打一下，方便入味。 稍微煎一下蒜子和姜再继续下一步。

步骤 5

接着下入提前准备好的热开水。 最好一次加足水。 汤的量快要没过鱼就ok的。 接着下入一丁点料酒更好的起到去腥的作用哈。

步骤 6

煮至鱼汤有些发白的时候可以再继续下一步了。

步骤 7

下配菜。豆皮和豆子一起下入鱼里。 然后一起调入适量的食用盐，还有丁点儿鸡精。还有胡椒粉。 胡椒粉也是去腥增香的，亲稍微撒一点点就可以了哈，就平时炒菜鸡精那么多的量就ok的。

步骤 8

前面所有的步骤都是大火完成的。 这一步可以加盖子炖煮了。然后调成中小火。 记得时不时鱼翻面一下。

步骤 9

我的鱼汤大概加盖炖了5分钟左右就有这么白了。所以亲看自己家锅子和火候决定炖煮的时间哈。 记得鱼一定要煎到两面微黄才下开水。 然后一定是下的开水。 你的汤呈不呈奶白色就关键在于这两步了。

步骤 10

最后快可以出锅的时候放入葱节煮一下下。 亲现做现喝也可以切成葱花。 我是煮好留给老公晚点回来喝的，所以打的葱节。久了泛黄就好丢了的。有葱香味就ok的。

步骤 11

然后用个你喜欢的锅子或者碗装出享用吧！

步骤 12

一定要有耐心哟～😂😂😂

菜谱创建时间：2019-08-15 18:42:42