香菇鸡块

作者： 熊猫loveXJ

非常喜欢吃鸡肉，今天休息就做的这道菜，非常下饭哦。

用料

• 鸡腿 8只
• 盐 2勺
• 八角 2个
• 姜 5片
• 葱 3段
• 香菇 10朵
• 老抽 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 蒜 5瓣
• 花椒 6粒
• 胡萝卜 3根

香菇鸡块的做法步骤

步骤 1

先把香菇胡萝卜洗净，把香菇切厚片，胡萝卜切滚刀块，如上图放入碗里

步骤 2

把琵琶腿剁成小块，泡水半小时洗净，放锅里焯水，冷水下锅，放姜片料酒，等水开了把浮沫捞出，在煮3分钟，捞出拿水冲一下，控干水分，如上图

步骤 3

把生抽适量老抽少许先放一勺盐拌匀，如上图

步骤 4

炒锅里多放些油，油温6成热时放入葱姜蒜花椒大料爆香，如上图

步骤 5

爆香后放入鸡块翻炒几下，如上图

步骤 6

锅里倒入事先调好的料汁，在翻炒几下出香味，如上图

步骤 7

出香味后放入水，盖过鸡肉块，如上图

步骤 8

炖5分钟左右放入香菇胡萝卜，这时尝尝甜咸，如果味轻在放盐即可，如上图

步骤 9

25分钟左右汤汁收的差不多了搅拌均匀，即可出锅，如上图

步骤 10

最后香喷喷的香菇鸡块就做好了。

香菇鸡块的小贴士

喜欢吃辣的可以在放几个干辣椒就好，注意炖的时候不要把汤汁收干

菜谱创建时间：2019-08-13 13:14:18