超级嫩滑蛋挞

作者： 方小厨6

用料

• 牛奶 250克
• 奶油 350克
• 鸡蛋 4个
• 炼乳 30克
• 细砂糖 60克
• 挞皮 24个

超级嫩滑蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备所以原材料及工具，拿出挞皮解冻。

步骤 2

细砂糖加牛奶和炼奶，手动搅拌至完全融化。

步骤 3

鸡蛋放入干净的碗中，手动打散，但不可打发。

步骤 4

将牛奶倒入鸡蛋液中加入奶油，轻轻拌均匀。

步骤 5

挞水必须要过滤3次以上，过滤掉汽泡和蛋筋，得到细腻的挞水备用。

步骤 6

准备烤盘铺上一层锡纸将解冻好的挞皮排整齐，倒入挞水9分满。

步骤 7

提前预热烤箱后，送入烤箱上火200度下火210度，烘烤25分钟。

步骤 8

葡挞表面形成焦糖黑点，挞皮金黄色即可出炉。

步骤 9

装饰些自己喜爱的水果及红豆，颜值爆表。

菜谱创建时间：2019-08-12 08:55:24