去湿败火之苦瓜炒蛋

作者： 极简家常味

炒前忘分步拍照了，对不住！

用料

• 鸡蛋 2个
• 苦瓜 3小根
• 葱花 适量
• 糖 少许
• 盐 适量
• 蚝油 1小勺

去湿败火之苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤洗净切小片，用开水焯一分钟，迅速捞出放水凉水中过滤，再用凉水浸泡十分钟，加些糖。

步骤 2

鸡蛋打散，放入葱花，锅内油加热后，倒入鸡蛋炒熟，炒散，再倒入控干水的苦瓜，迅速翻炒一分钟，加入盐，一点蚝油，调味即成。

步骤 3

营养去火的苦瓜炒蛋开吃喽！

菜谱创建时间：2019-08-11 17:14:39