香煎土豆片（下饭神器）

作者： 萌子食堂

这几天真的要闷疯辽🙁那就把前些天做过的菜上传一下叭，做这道菜，我狂扒了两碗米饭，真的太好吃了😭 🔆🔆🔆有时候忙起来，会忽略了留言问题，看到就会回复的哈，请见谅🧘‍♀️ 零失败的Q弹卤鸭掌做法请戳链接～https://www.xiachufang.com/recipe/104014427/?group=share_title_a

用料

• 土豆 2个（俺选的🥔比较大一个(・᷄ᵌ・᷅)
• 小葱 2根
• 郫县豆瓣酱 1勺（喝汤的勺子🥄）
• 生抽 1勺
• 蒜头 3颗

香煎土豆片（下饭神器）的做法步骤

步骤 1

蒜头剁碎备用。土豆切片，尽量厚一点。厚一点（如图）。加清水浸泡5分钟左右。泡土豆的时间锅里烧开水。PS：土豆尽量不要选太小个的，煎起来麻烦呀😂大个的切出来一大片，吃起来也过瘾4不4🙈

步骤 2

把泡好的土豆片放入锅里，煮2-3分钟，完全变色即可。然后捞出晾下～可以手捧住篮子两边，抛一抛~甩干水分

步骤 3

热锅下油，码入土豆片，中小火煎至两面金黄微微上色，忍不住偷吃了一块(・᷄ᵌ・᷅) ‼️是煎土豆片，不是炸！不是炸！不是炸！！！🔆建议用不粘锅比较好操作🔆

步骤 4

锅里放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油（罐子里的红油特别多，可以舀一勺出来炒土豆片哇 特好吃_(:з」∠)

步骤 5

倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均匀，撒入芝麻葱花即可。注意▲（大家可以视土豆大小调整酱料哈。有小伙伴反映咸了😭真的很抱歉呢，我把酱油和豆瓣酱都减少了哈，大家可以放心做。然后土豆很小或者只做一个，酱油和豆瓣酱就要减半哦）

步骤 6

我爱吃香菜～就加了点儿(✺ω✺)

步骤 7

有小伙伴说不知道煎到什么样的状态，呐～这样子就OK啦

菜谱创建时间：2019-08-10 15:03:41