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青酱意面的做法
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青酱意面

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作者: 呤儿
呤儿
第一次做青酱意面时没敢放蒜,因为不太习惯生大蒜味儿。这次完全按照原配方制作,虽然蒜味有点冲,还有些淡淡的辛辣味,却比没加蒜瓣的好吃;加上浓郁的干酪味和草本清香的罗勒味,有种令人迷恋的意大利Pesto风味。

用料

青酱意面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将罗勒叶、熟松仁、蒜瓣、干酪粉和橄榄油放入搅拌机里打成泥;橄榄油最好分两次加入,每次1汤匙;

步骤 2

水烧开加入盐和几滴橄榄油,放入意大利面煮8~9分钟,捞出后淋入1汤匙橄榄油润滑,调入适量鸡精增味,加入做好的青酱拌匀,撒上干酪粉和松仁粒即可。

青酱意面的小贴士

制作青酱所用的材料可按个人口味而定,喜欢蒜味的可以多加蒜,喜欢奶酪味的可以多加干酪粉,喜欢草本香气的可以多加罗勒;最后放上整粒的松仁口味更佳。做好的青酱还可以用来涂抹面包或作为鱼生蘸酱,别有风味;一次用不完装瓶封油,可以冷藏保存一周。

菜谱创建时间:2012-04-06 10:44:19
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