比剁椒鱼头还好吃的剁椒水鱼

作者： 吴三岁同学

水潺，水鱼，豆腐鱼，龙头鱼 好多名字 叫法不同，鱼还是那个鱼 做法很多，红烧，清汤，椒盐 今天来个剁椒 你吃过一定会爱上的 不仅好吃 还下饭 现在凌晨2点 外面刮台风 吓得睡不着起来编辑菜谱

用料

• 水鱼 4条
• 剁椒 1勺
• 金针菇 1小把
• 小葱 1根
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 1片
• 大蒜 1瓣
• 酱汁：
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 5克

比剁椒鱼头还好吃的剁椒水鱼的做法步骤

步骤 1

水鱼一定要买新鲜的，怎么判断新鲜，有两点：1.眼睛特别亮，如果模糊了不要买2.鱼身光泽好带血丝

步骤 2

开膛破肚去除内脏，剪掉头，水鱼长着一个大嘴巴会咬人，一定要小心哦😊

步骤 3

把处理好的水鱼切成合适的一段段

步骤 4

料酒一勺，生抽一勺，大蒜，姜片腌制10分钟(怕腥可以有这部，怕麻烦这步省略也好吃的)腌好后汁倒掉不要

步骤 5

金针菇去根，摆在盘子里

步骤 6

把切好的水鱼摆在金针菇上，均匀倒上酱汁，淋上剁椒，上锅蒸10分钟，出锅洒上葱花，浇上热油

比剁椒鱼头还好吃的剁椒水鱼的小贴士

步骤4主要去腥，海边城市能接受腥味的这部可以不用啊

菜谱创建时间：2019-08-10 02:37:32