家常版-手撕包菜

作者： 肖肖的人生

很喜欢吃饭店的干锅包菜，但是味道又太重。很多调味料的感觉。这个家常版的，做法简单，但是很下饭。

用料

• 包菜 1个
• 五花肉 依个人喜好
• 蒜头 3瓣
• 辣椒 半个
• 盐 依个人
• 酱油 依个人
• 糖 少许

家常版-手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜用手撕成一块一块

步骤 2

洒上盐巴（盐巴可以多一点），酱油，用手抓一抓，把包菜里的水份挤出，腌10来分钟，越久包菜越入味。

步骤 3

五花肉下锅，爆油，此时需小火把油慢慢逼出，避免大火肉很快焦掉。喜欢辣的，可以在此处加入辣椒翻炒。

步骤 4

把五花肉盛出，用炸五花肉的油炒包菜。腌包菜的汤汁不要加进去。翻炒后加入蒜头、辣椒（上面没加的话）、少许白糖翻炒。

步骤 5

这样炒出来的包菜又脆又有味道。

家常版-手撕包菜的小贴士

1.加盐巴揉出包菜的水份。这样的包菜会脆。 2.用五花肉爆的油来炒菜会让菜更香。 3.腌包菜的汤汁不要，否则炒出来的菜会烂烂的。 4.包菜用盐巴、酱油腌过，炒的过程可以不再加盐巴，可再加少许酱油调色。

菜谱创建时间：2019-08-08 23:45:18