无敌美味下饭利器——清炒肚丝

作者： 锅锅碗碗

放在草稿箱里很久，没时间编辑，还有好几个菜谱也没发，不要催我啊！哈哈哈！

用料

• #处理猪肚
• 猪肚 1个
• 面粉 3大勺
• 料酒 1大勺
• 姜片 4片
• 小葱 2根
• 八角 1个
• 干辣椒 1-2个
• 花椒 一小把
• #炒猪肚
• 煮熟的猪肚 1/3个
• 玉米油 适量
• 姜片 4片
• 大蒜 2个瓣
• 花椒 适量
• 生抽 一大勺
• 胡椒粉 1克
• 糖 1g克
• 盐 一小勺
• 洋葱 1/4个
• 芹菜 3根
• 胡萝卜 1/3根

无敌美味下饭利器——清炒肚丝的做法步骤

步骤 1

猪肚用料酒和面粉揉搓5-8分钟洗净，放入高压锅加姜葱，八角花椒和干辣椒，清水刚好盖过猪肚，高压锅上汽后8分钟！

步骤 2

揭盖后汤汁都很清亮呢，猪肚洗的非常干净，汤先不要倒掉，留着一会儿炒猪肚会用

步骤 3

放入凉水，冷却

步骤 4

取一部分煮好的猪肚，去掉油脂，切细丝，大蒜切片姜切丝，胡萝卜洋葱芹菜都切丝，⚠️注意配菜一定不能切粗了！

步骤 5

锅烧至七分热倒油

步骤 6

下花椒大蒜姜丝，炒香

步骤 7

倒入肚丝，翻炒匀

步骤 8

加入糖和胡椒粉，翻炒匀

步骤 9

随后加入生抽

步骤 10

加入配菜

步骤 11

至变软

步骤 12

一勺淀粉

步骤 13

加入凉的猪肚汤，搅匀备用

步骤 14

炒软后加入一小勺盐

步骤 15

沿着锅边倒入备好的水淀粉，大火翻炒至收汁出锅

步骤 16

一点腥味也没有！超下饭！

菜谱创建时间：2019-08-06 19:03:21